Feta salad con perle di melone bianco

La ricetta Feta salad con perle di melone bianco è una variante fresca e succosa della classica insalata greca. Derivata dall’antica tradizione culinaria ellenica, la combinazione di feta, insalata valeriana e insalatina è arricchita dai sapori dolci del melone bianco e dalla cremosità del latte parzialmente scremato. Questo piatto estivo è perfetto per accompagnare un pranzo all’aperto o come antipasto rinfrescante in estate.

Scegli per la tua insalata meloni sani e freschi, come il Persephone, e feta salata fresca da tavola. Se non riesci a trovare la valeriana naturale, puoi sostituirla facilmente con l’insalatina, ma aumenta la dose consigliata a 300 grammi così da avere ancora abbondanza nel piatto.

Prenditi il tempo di realizzare bene ogni azione perché le tue dimensioni saranno troppo piccole, in realtà:

• Sbatti il latte parzialmente scremato con l’olio d’oliva extra-vergine fino a ottenere una vinaigrette cremosa da tener da parte.
• Taglia i meloni in cubetti omogenei e assembla la base dell’insalata.
• Aggiungi l’insalatina, l’insalata valeriana, la feta salata tagliata a cubetti, l’aceto di mele, il sale e il pepe nero. Mescola per amalgamare i sapori.
• Inserisci poco per volta la vinaigrette lasciando alle tue bocche di decidere sul dosaggio.
• Polverizza generosamente noci e more per aggiungere quella frescura calda molto piacevole.
• Aggiungi l’uvetta per dare dolcezza e completare il piatto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.