Feta piccante in vasetto

La ricetta Feta piccante in vasetto è un’interpretazione unica e piccante del classico formaggio greco feta, perfetta per decorare le tavolate estive o essere servito come antipasto. Il tocco caldo del pepe e la freschezza delle erbe, tra cui ginepro, rosmarino e salvia, regalano al piatto un profumo e un sapore inconfondibili. Questo piatto è solitamente gustato in situazioni informali, come barbecue o pic-nic presso la campagna o lungo la spiaggia.

• Taglia l’aglio in quanto più piccoli possibili e lascialo riposare per 10 minuti in una ciotola di acqua fredda per ammorbidirlo.
• Spazzolate le bacche di ginepro con un ruspe da cucina per eliminare i semi grani e lascia le bacche intere.
• Mischa quindi in un grande contenitore le bacche di ginepro, il pepe in grani, il timo, il rosmarino e la lavanda. Aggiungi 2 cucchiai di pepe nero e mescola bene per far penetrare i sapori.
• Aggiungi il feta a cubetti nel contenitore e mescola la preparazione, facendo attenzione a non demolire il formaggio.
• Scola l’aglio ammorbidito e aggiungilo al contenitore, mescolando nuovamente.
• Riempiti i vasetti con la preparazione, cercando di distribuire uniformemente gli ingredienti.
• Pour nel contenitore il contenuto di 2 – 3 cucchiai di olio di semi. Versa l’olio sovrastando generosamente la preparazione.
• Aggiungi un pizzico di sale ed una cucchiaio di pepe nero, quindi capovolgi il contenitore e ripulisci la zona superiore dell’intera preparazione fino a raggiungere il superficie.
• Aggiungi le olive nere e 20 – 25 grani di garofano sopra la preparazione. Chiusione infine con un piccolo coperchio.

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