La ricetta Feta marinata con frutti rossi stevia e sale al lampone è un aggiornamento contemporaneo di un tradizionale piatto greco, che accompagna con successo il famoso formaggio crudo feta. La caratteristica principale di questo piatto è l’aspetto fresco e leggero, grazie all’uso di frutti rossi e erbette. Viene solitamente servito come antipasto o come contorno, in occasione di festività e occasioni speciali.
- Direttamente sul tavolo da lavoro, apri l’arancia e spremai il succo, ponendo così il fondamentale unto per l’insaporimento della feta. Rimuovi il centro dell’arancia e conserva i quattro quarti per decorare.
- Dopo aver pulito il cavolo cappuccio, elimina le foglie più esterne e tagli il resto a strisce.
- Pulisci la cipolla e tagliamela a fettine sottili.
- Pulisci la feta e affonda i pezzi nel succo d’arancia, in modo da coprirli totalmente.
- Ponete l’insalata verde, le foglie di cavolo cappuccio e le fettine di cipolla in un grande bowl. Aggiungete la feta marinata e disponete i frutti rossi (lamponi, mirtilli e more) sulla superficie.
- Sale al lampone e pepe nero: è il momento di aggiungere il condimento finale. Sperperate il sale marino e il pepe nero sulla feta e sugli altri ingredienti.
- Fine la preparazione della ricetta con il condimento d’olio d’oliva extra-vergine, che darà il tocco finale di sutura a questo delizioso piatto.
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