La ricetta Feta con olio al basilico è un’insalata leggera e saporita, perfetta per l’estate. Questo piatto combina il formaggio di capra, noto come feta, con un olio aromatizzato al basilico fatto in casa, creando un’esperienza gustativa fresca e aromatica. La feta, ingrediente tipico greco, si abbina meravigliosamente con il basilico, portando in tavola il sapore dell’estate.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con la preparazione dell’olio al basilico.
- Mettete a scaldare 350 ml di olio d’oliva in un tegame antiaderente insieme a 60 g di basilico fresco. Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare il composto.
- Nel frattempo, prendete i restanti 40 g di basilico e i restanti 50 ml di olio e frullateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendete il basilico cotto precedentemente, filtratelo con un colino e versate nel composto frullato. Utilizzate un cucchiaio per unirli.
Per completare il piatto:
- Sciacquate e pulite del lattughino fresco e sistematelo in un piatto da portata.
- Abbrustolite due fette di pane, tagliate del formaggio di capra e adagiate sul pane.
- Condite il tutto con l’olio aromatico al basilico e servite.
Varianti suggerite: potete usare anche un’insalata mista, pomodori, lattuga o anche della rucola. Potete sostituire il formaggio di capra con della ricotta, mozzarella, formaggio fresco spalmabile.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
