La ricetta Festeggiamo due anni di blog con il rotolo al cioccolato nutella e mascarpone è un dolce composto da una base di pasta biscotto al cioccolato farcita con una crema golosissima all’unione di mascarpone e Nutella.
I sapori intensi del cioccolato e della nocciola giocano in perfetto equilibrio, creando un piatto irresistibile da gustare a fette. La sua morbidezza lo rende perfetto per ogni occasione.
I sapori intensi del cioccolato e della nocciola giocano in perfetto equilibrio, creando un piatto irresistibile da gustare a fette. La sua morbidezza lo rende perfetto per ogni occasione.
- Per la pasta biscotto, montare i tuorli d’uovo con zucchero e vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Separatamente, montare gli albumi a neve ferma con il succo di limone.
- Unire delicatamente gli albumi al composto di tuorli, mescolando dal basso verso l’alto.
- Setacciare le farine con il cacao e incorporarle gradualmente alle uova, senza formare grumi.
- Stendere il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180° per circa 10 minuti.
- Rovesciare la pasta biscotto ancora calda su un canovaccio, rimuovere la carta forno e arrotolarla per far raffreddare.
- Per la farcitura, mescolare mascarpone e Nutella fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Montare la panna a neve e incorporarla delicatamente alla crema, mescolando dal basso verso l’alto.
- Distribuire la crema sulla pasta biscotto fredda, arrotolare e tagliare le estremità.
- Riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
