La Festa del papà : un particolare risotto ai broccoli per la Festa del Papà è una ricetta che combina sapori unici e freschi, ideali per celebrare in cucina la figura paterna. Questo piatto unisce il gusto del riso carnaroli con la croccantezza dei broccoli e il sapore intenso delle acciughe, creando un’esperienza culinaria sia semplice che raffinata. Solitamente, viene gustato durante la Festa del Papà, ma la sua versatilità lo rende adatto a molte occasioni.
- Tostare lo scalogno nell’olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il riso carnaroli e tostarlo per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non è cotto.
- Nel frattempo, cuocere i broccoli al vapore fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere il burro, il formaggio cremoso e il parmigiano al riso, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
- Unire i broccoli cotti e le acciughe al riso, aggiungendo sale e pepe a gusto.
- Guarnire il piatto con lamponi freschi.
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