La ricetta Ferri di cavallo, biscotti morbidi e friabili è un classico piatto italiano, ispirato alla tradizione del Lazio. È un dolce morbido e friabile, caratterizzato dal sapore intenso del cioccolato fondente e dal tocco di limone. In genere, viene servito come dessert o come snack elegante in occasione di feste e cene speciali.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Fondisci 100g di cioccolato fondente e lascialo raffreddare.
- Riscalda 20g di burro e aggiungi 50g di zucchero. Mescola bene fino a ottenere un composto denso e chiaro.
- Aggiungi 2 uova e mescola bene fino a quando il composto non è uniforme.
- Sbattiti 1 limone e aggiungi 2 cucchiai di farina e 1/2 cucchiaio di bicarbonato. Mescola bene.
- Aggiungi il cioccolato fondente raffreddato al composto e mescola bene.
- Raffredda il composto per 30 minuti.
- Forma i biscotti in palline e disponili su una superficie leggermente infarinata.
- Lascia i biscotti riposare per 30 minuti.
- Friggi i biscotti in padella con 1/2 cm di olio caldo per 2-3 minuti per lato.
- Scola i biscotti e lasciali raffreddare su una superficie di carta forno.
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