La ricetta Ferratelle abruzzesi croccanti è un classico dolce tipico dell’Abruzzo, regione del Centre-South Italia. Si caratterizzano per la loro forma tondeggiante e superficie croccante, rese tipiche dalla lavorazione con l’olio di semi di girasole. L’aroma di anice, delicatamente dolce, si sposa perfettamente con il profumo di rum, creando un sapore autentico e inconfondibile. Le Ferratelle vengono solitamente gustate durante le festività natalizie o come dolce merenda accompagnato da un caffè.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata insieme al lievito in polvere continuando a mescolare.
- Once la massa è liscia, incorporare l’olio di semi di girasole e il rum.
- Impastare energicamente fino a ottenere un impasto morbido e elastico.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e formare delle pizzette che verranno poi arrotolate in anelli.
- Disporre le Ferratelle su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spolverizzare con un po’ di anice in polvere.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.
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