La ricetta Feijoada carioca (Brasile) è un piatto tipico della cucina brasiliana, originario della regione di Rio de Janeiro. Questo piatto ricco e sostanzioso è caratterizzato da un mix di fagioli e carne di maiale, con un sapore unico e aromatico che richiama le radici africane della cultura brasiliana. La Feijoada carioca è solitamente gustata durante speciali occasioni e feste, come il giorno della madre o il carnevale.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Inizia tritando l’aglio e la pancetta affumicata e soffriggendoli in olio fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi le costine di maiale e cuoci finché non saranno ben rosolate.
- Unisci i fagioli e i fagioli neri, i pomodori e il sale. Mescola bene.
- Aggiungi il maiale e cuoci a fuoco lento per almeno 2 ore, finché la carne sarà tenera.
- Servi la Feijoada carioca con prezzemolo fresco e riso bianco.
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