La ricetta Fegato Mmisto è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del Sud, dove è spesso servito come secondo piatto durante le occasioni speciali. Questo piatto racchiude i sapori intensi e decisi dell’agnello e del fegato, abbinati all’aromaticità dell’alloro e del rosmarino. La sua preparazione richiede attenzione e pazienza, ma il risultato è un piatto unico e saporito.
- Pulisci il fegato e il polmone, quindi tagliali a pezzi e lasciali marinare per alcune ore in una miscela di olio, sale, pepe e aromi.
- In un’altra ciotola, mescola la farina di grano duro con il grano e un pizzico di sale.
- Ritaglia i pezzi di agnello e cipolla, quindi rosolali in olio fino a doratura.
- Aggiungi i pezzi di fegato e polmone marinati, copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa un’ora.
- Aggiungi la miscela di farina e grano e mescola bene.
- Lascia cuocere per altri 30 minuti, aggiustando di sale e pepe secondo necessità.
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