Ingredienti per Fegato cipolla e pancetta…
- brandy
- cipolla
- farina di riso
- fegato
- fettine di pancetta
- olio
- pancetta
- riso
- sale
- salvia
- vitello
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fegato cipolla e pancetta…
La ricetta Fegato cipolla e pancetta… è un piatto tradizionale della cucina italiana, come suggerisce il nome, è composto da fegato, cipolla e pancetta. La sua origine risale probabilmente alle zone rurali del Nord Italia, dove era facile reperire gli ingredienti principali. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e decisi, che vengono esaltati dal contorno di riso e salvia. Solitamente viene servito come secondo piatto, in occasioni speciali o durante le feste.
- Metti a rosolare la pancetta in olio, aggiungi la cipolla tritata e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- A parte, infarina il fegato con la farina di riso e un pizzico di sale.
- Aggiungi il fegato alla pancetta e alla cipolla, mescolando bene.
- Versa il brandy e lascia evaporare il liquore, quindi aggiungi le fettine di pancetta.
- Aggiungi il riso e mescola bene, quindi servire caldo, guarnito con salvia fresca.
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