Fegato alla veneziana

La ricetta Fegato alla Veneziana è un piatto semplice e saporito, nato dalle tradizioni culinarie della città lagunare. Un connubio perfetto tra la morbidezza del fegato e il tocco croccante della cipolla, insaporito da un’alitica salsa aromatizzata al vino bianco. Ideale da gustare caldo, accompagnato da purè di patate o patate al vapore.

La sua preparazione è un rituale che coinvolge tutti i sensi. Il profumo intenso di rosmarino e della cipolla caramellata si diffonderà in cucina, invitando a un viaggio palatale tra sapori autentici. Il fegato, prima di essere cotto con cura, viene marinato ottenendo una consistenza tenerissima. Il tocco finale arriva dalla salsa che avvolge il fegato in un abbraccio aromatico, rendendo ogni morso coinvolgente.

* Preparare il fegato marinandolo per qualche ora per ammorbidirlo al meglio
* Soffriggere la cipolla per ottenere una base di sapori dorati e aromatici
* Abbinare il fegato cotto alla cipolla creando un interplay di consistenze
* Condire con vino bianco, rosmarino e un pizzico di magia veneziana

per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa