Ingredienti per Favette con il latte
- cipollotti
- fave
- latte
- menta
- olio
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Favette con il latte
La ricetta Favette con il latte è una deliziosa specialità primaverile che si gusta in molti posti d’Italia, specialmente in Toscana e in Umbria. Questo piatto tradizionale si caratterizza per la sua delicatezza e freschezza, grazie all’unione di fave, cipollotti e latte. Il suo sapore leggero e creamy lo rende ideale per un pranzo o una cena leggera in giardino, proprio come accade durante le festività della primavera.
Per preparare le Favette con il latte, segui questi passaggi:
- Scegli dei cipollotti freschi e tagliali a rondelle sottili, lasciandoli a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Scola i cipollotti e asciugali con carta da cucina, poi tritali finemente.
- Cerca di sgranare le fave fresche e lessale in acqua bollente salata per 5-7 minuti, o fino a quando non saranno tenere.
- Scola le fave e lasciale raffreddare, poi condisci con un filo d’olio, sale e una spolverata di menta tritata.
- In unpentola a parte, scalda il latte a fuoco basso, aggiungendo i cipollotti tritati e lasciando sobbollire per 10-15 minuti, fino a quando non saranno ben cotti.
- Unisci le fave condite al latte caldo e mescola bene, aggiustando di sale e pepe se necesario.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
