La ricetta Favette con il latte è una semplice e deliziosa preparazione di primavera che esalta la freschezza delle fave appena raccolte.
L’untuoso sapore del latte si sposa con la delicatezza delle fave, creando un piatto cremoso e dal gusto delicato.
L’untuoso sapore del latte si sposa con la delicatezza delle fave, creando un piatto cremoso e dal gusto delicato.
- Sguscia le fave e sciacquale.
- Taglia il cipollotto a rondelle sottili e fai appassire in una padella con l’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi le fave, iniziando con quelle più grandi, e lascia rosolare finché non assumono un colore grigioverde.
- Versa il latte fino a coprire le fave, aggiungi la menta sbriciolata e regola di sale.
- Cuoci a fuoco basso, coperto, per 15/20 minuti.
- Continua la cottura fino a quando le fave saranno morbide e il latte si sarà concentrato in un sughetto denso.
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