La ricetta Fave stufate con pancetta e cipolla è un tradizionale piatto italiano, originario del centro-sud penisola, in particolare della regione Campania. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e rustici, con la combinazione della morbidezza delle fave con la sapidità della pancetta e la dolcezza della cipolla. Solitamente viene servito come contorno o come piatto unico durante le occasioni di festa e le ricorrenze estive.
- Pelare e affettare finemente la cipolla bianca e soffriggerla in olio a fuoco basso fino a renderla morbida e dorata.
- Aggiungere la pancetta affumicata e cuocere per altri 2-3 minuti, finché non sia leggermente croccante.
- Unire le fave fresche o surgelate e cuocere per altri 5-7 minuti, finché non siano morbide e tenere.
- Aggiungere la pancetta e il pepe nero, sale e pepe secondo gusto.
- Mescolare bene il tutto e servire caldo.
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