La ricetta Fave in umido è un classico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia centrale e meridionale. Questo piatto è particolarmente apprezzato per i suoi sapori freschi e delicati, che si sviluppano dall’unione di fave, aromi e condimenti. Viene solitamente gustato durante la primavera, quando le fave sono in stagione, e rappresenta un’ottima opzione per una cena leggera e salutare.
- Tagliate i cipollotti a metà e soffriggeteli in olio fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungete le fave e fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungete la menta e l’origano, e mescolate bene per combinare i sapori.
- Aggiustate di sale a gusto e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti, o fino a quando le fave non sono tenere.
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