La ricetta FAVE E PISELLI NEL TEGAME , E NORCIA NEL CUORE .. è un classico della cucina italiana, originario dell’Umbria, una regione conosciuta per la sua ricchezza di sapori e tradizioni. Questo piatto è tipicamente gustato durante la stagione primaverile, quando i fave e i piselli sono freschi e saporiti. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello della cucina casalinga, dove si apprezza la semplicità e l’autenticità dei sapori.
- Prendi le fave e lava le fave fresche, poi taglia la pancetta a dadini e soffriggi in un tegame con olio e peperoncino.
- Aggiungi i piselli e lascia cuocere per alcuni minuti, poi aggiungi i pomodori freschi o in scatola, a seconda della stagione.
- Regola di sale e lascia cuocere il tutto per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le fave e i piselli non sono teneri.
- Una volta pronta, la ricetta può essere servita ben calda, magari accompagnata da un buon pane casereccio.
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