La ricetta Fave dolci di mia nonna (o fave dei morti) è un piatto tradizionale della nostra regione, tipico delle feste e degli occasioni speciali. I sapori dolci e caldi delle fave, abbinati alla polvere di cannella e ai mandorli, creano un’assoluta magia. Solitamente questo piatto viene servito come dessert principale o come antipasto leggero, in questo periodo dell’anno.
- Inizia lavorando il burro con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema soffice.
- Mischia le fave con la farina e la farina 00, ponendo attenzione a non farle sminuzzare.
- Aggiungi le uova precedentemente sbattute e la polvere di cannella.
- Metti da parte un cucchiaio di grappa e aggiungila poi all’impasto, miscelando bene.
- Farinizza le mie fave aggiungendo la farina 00 e la farina.
- Forma delle palline e lascia raffreddare per almeno 30 minuti.
- Sciogli il burro residuo e candiscilo insieme alle mandorle nel forno a 180°C per 10-15 minuti.
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