Fave bianche

La ricetta Fave bianche è un piatto tipico della tradizione contadina, originario del sud Italia. Questo piatto rappresenta la semplicità e l’autenticità della cucina italiana, caratterizzata da sapori forti e genuini. Solitamente viene gustato durante le festività pasquali, quando le fave sono fresche e abbondanti.

• Pulisci le fave e tagliale in due metà, eliminando il fondo fibroso.
• Lava le patate e cuocile al vapore finché sono tenere.
• In un mixer, trita le olive e la noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo.
• In una padella, scalda un cucchiaio di olio e versa il composto di olive e noce moscata.
• Aggiungi le patate cotte, le fave e condisci con sale e pepe a piacere.

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