La ricetta Fave a saliminuto è un piatto tradizionale dalle Langhe, dove la semplicità degli ingredienti viene esaltata dalla tecnica di preparazione accurata. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori delicati e le texture morbide. Le fave, con il loro caratteristico sapore dolce e leggermente amaro, sono abbinati all’origano e all’aceto, creando un equilibrio di gusti gradevole.
Il modo in cui viene gustata solitamente è insieme a una buona compagnia, magari durante una giornata di festa o in occasione di incontri familiari. Il piatto è anche molto apprezzato per la sua versatilità, poiché può essere servito come antipasto o come contorno.
- Togliere il nasello dalle fave.
- Lasciare le fave coperte di acqua per 12 ore circa con 1 cucchiaino di bicarbonato.
- Sciacquare le fave e farle cuocere a fuoco lento, coperte di acqua, per circa 1 ora.
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