Unisci il burro morbido con lo zucchero, sbatterlo insieme fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova, una alla volta, incorporandole al composto.
In un’altra ciotola, sciolgi il lievito di birra nel latte leggermente tiepido.
Mescola la farina 00 con la farina manitoba e aggiungete poco a poco al composto di burro e zucchero, alternando con il composto di lievito e latte.
Incorpora anche il latte parzialmente scremato.
Aggiungi il Limoncello e la scorza del limone grattugiata.
Impasta il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Forma delle ciambelle con un tagliapasta.
Lascia lievitare le ciambelle in un luogo caldo e asciutto coperte da un telo.
Friggi le ciambelle in olio caldo fino a quando non saranno dorate.
Scolate le ciambelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
