La ricetta Farro con crema di zucchine e salmone è un piatto delizioso e fresco, tipico dell’estate. La sua origine può essere rintracciata nella cucina mediterranea, dove siamo abituati a combinare ingredienti come il farro, le zucchine e il salmone per creare un gusto unico e bilanciato. Questo piatto è ideale per essere gustato durante una cena estiva in giardino, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Trita la cipolla bianca e soffriggila in olio d’oliva extra-vergine in una padella capiente.
- Aggiungi le zucchine tritate e cuoci finché non saranno morbide e dorée.
- In un’altra padella, cuoci il farro secondo le istruzioni sulla confezione.
- In un mixer, frulla le zucchine cotte con olio, menta, prezzemolo tritato e sale.
- In una padella, scalda il salmone affumicato con un po’ di olio e aggiungi la crema di zucchine.
- Cuoci il salmone fresco in una padella con un po’ di olio d’oliva.
- In un piatto, mescola il farro cotto con la crema di zucchine e il salmone affumicato.
(li>Aggiungi il salmone fresco e decora con prezzemolo tritato e menta fresca.
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