La ricetta Farro al pesto di rucola e fagiolini, un primo per le giornate più calde, un piatto fresco e leggero ideale per le stagioni calde. Questo piatto si nutre della profonda essenza autunnale del farro, delle verdure e del pesto di rucola, creando un perfetto equilibrio di sapori. Le carote e i fagiolini, insieme al pesto, aggiungono una nota di freschezza e vitalità al piatto. Il Farro al pesto di rucola e fagiolini, un primo per le giornate più calde è un ricordo della tradizione mediterranea, un piatto che riunisce il meglio della cucina autunnale.
Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:
- Lessa il farro seguendo le istruzioni sulla confezione, fintanto che non è morbido ma ancora leggermente croccante.
- Condisci le carote sbucciate e tagliate a listelli, insieme ai fagiolini lavati e tagliati a pezzi. Condisci e saltale in padella per 3-4 minuti.
- Seminalo, con il pepe e con il sale marino, in una teglia e cuocili al forno a 180 gradi per circa 10-15 minuti.
- Templa la rucola, con la panna liquida e con il pinoli, frullandoli sullo sfumato.
- Unisci il farro cotto con il pesto, le verdure al forno e con un grattugiato di parmigiano.
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