La ricetta Farinata di zucchine al profumo di curcuma
La Farinata di zucchine al profumo di curcuma è un piatto tipico italiano originario della Liguria, che si gusta generalmente durante le feste estive e le vacanze. Il suo sapore tipico, a basso contenuto di calorie e alto in fibre, la rende ideale come apéritif o come accompagnamento a una piadina o a un panino. La farinata ha un profumo universale che la rende apprezzata da tutti i palati.
- Prendere una cipolla e tritarla finemente.
- Mettere in una padella olio e aggiungere la cipolla tritata e la curcuma. Lasciare dorare per alcuni minuti.
- Ammorbidire la farina e la farina di ceci con il vino bianco e un pizzico di sale.
- Aggiungere le zucchine tritate e il pepe. Mescolare bene.
- Aggiungere la farina e la farina di ceci e mescolare fino a quando il composto è omogeneo.
- Cucinare la farinata in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando è croccante e dorata.
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