La ricetta Farinata di Piselli con Barbabietola Triturata e Pistacchi racchiude il sapore della primavera in un piatto unico e delicato. Origine delle zone costiere dell’Italia, questa ricetta è tipica delle regioni liguri e toscane, dove la farina di ceci e la barbabietola sono ingredienti comuni. Il risultato è un piatto fresco e leggero, caratterizzato dai sapori terrosi della barbabietola e dei piselli, esaltati dalla croccantezza dei pistacchi.
Per preparare la farinata, inizia versando in una ciotola la farina e mescolandola con l’olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo il sale e il pepe.
- Successivamente, aggiungi i piselli freschi e la barbabietola triturata, mescolando bene il composto.
- Versa il composto in una teglia da forno e cuoci in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la farinata non risulta ben dorata.
- Trascorso il tempo di cottura, togli la farinata dal forno e lasciala raffreddare leggermente.
- Taglia dei pistacchi a pezzetti e cospargili sulla superficie della farinata.
- Servi la farinata tiepida, accompagnandola con un’insalata fresca o un contorno di verdure.
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