La ricetta FARINATA DI CECI RICETTA ORIGINALE è un piatto semplice e gustoso che nasce dalle tradizioni culinarie italiane. Le radici della farinata si possono rintracciare nell’antica Liguria, dove veniva preparata come alimento quotidiano, soprattutto dai pescatori di Pinzolo e La Spezia già nel XV secolo.
Ad oggi, la ricetta è ancora popolare nei mari e sulle coste italiane.
La farinata, croccante e saporita, si gusta solitamente calda, accompagnata da una spruzzata di olio extravergine di oliva e a volte con verdure fresche o formaggi.
- In una ciotola capiente, mescolare bene la farina di ceci con l’acqua.
- Uniformarsi bene la pasta fino a ottenere una consistenza omogenea, senza grumi.
- Condire con sale a piacere.
- Scaldare l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Versare il composto di farina di ceci nella padella calda e distribuire uniformemente.
- Cuocere la farinata per circa 15-20 minuti,
- girando la padella di tanto in tanto per una cottura uniforme.
- Quando la superficie sarà dorata e croccante, trasferire la farinata su un piatto.
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