La ricetta Farinata di ceci con olive e rosmarino è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, in particolare della Liguria e della Toscana. Si tratta di una focaccia sottile e croccante, ricca di sapori e profumi, che può essere accompagnata da un ottimo vino bianco o rosato.
Preparazione:
- Mischia 200g di farina di ceci con 1 cucchiaio di olio e una manciata di olive tagliate a pezzetti.
- Aggiungi un pizzico di rosmarino fresco mescolato con le mani.
- Riempi una teglia antiaderente con la miscela di farina di ceci ed elemosina la superficie.
- Cuoci in forno a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la focaccia sarà dorata e croccante.
- Togli la focaccia dal forno e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di servirla.
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