La ricetta Farinata di ceci con erbe aromatiche è un piatto versatile e saporito, perfetto per accompagnare una cena leggera o come antipasto. Questo piatto tradizionale ligure è noto per il suo sapore unico, che deriva dalla combinazione di ceci, erbe aromatiche e un tocco di limone. La Farinata di ceci con erbe aromatiche è solitamente gustata calda o tiepida, ma può anche essere servita a temperatura ambiente, tagliata a cubetti, come sostituto del pane o come accompagnamento a un tagliere di salumi.
- Accendete il forno a 170°C.
- Sciacquate velocemente le erbe aromatiche (come timo, menta ed erba cipollina) e sminuzzatele finemente a coltello; tenetele poi da parte.
- In una ciotola capiente versate 200 gr di farina di ceci, l’olio extravergine di oliva, salate e pepate, quindi versate piano piano l’acqua, mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.
- Aggiungete le erbette sminuzzate e mescolate bene.
- Ungete una teglia da pizza con un pochino di olio aiutandovi con un pennello.
- Versateci il composto per la Farinata di ceci con erbe aromatiche e infornate per circa 40/45 minuti, fino a quando non risulta ben dorata.
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