Ingredienti per Farinata di ceci con erbe aromatiche
- cipolline
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- farina di ceci
- limoni
- menta
- olio
- pane
- pastella
- pepe
- sale
- salumi
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Farinata di ceci con erbe aromatiche
La ricetta Farinata di ceci con erbe aromatiche è un piatto tipico della tradizione ligure, caratterizzato da un sapore intenso e aromatico grazie all’utilizzo di erbe fresche come timo e menta. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno, ed è spesso accompagnato da salumi e pane.
La ricetta richiede l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità, come cipolline, erba cipollina, limoni e olio. Il contesto in cui viene solitamente gustata è quello di una cena estiva all’aperto, accompagnata da un calice di vino bianco.
La preparazione inizia con la miscelazione della farina di ceci con acqua e sale, per creare una pastella liscia e omogenea.
- Si aggiungono le erbe aromatiche fresche, come timo e menta, per dare un tocco di freschezza al piatto.
- Si versa l’olio in una padella antiaderente e si cuoce la pastella a fuoco lento, girandola costantemente per evitare che si attacchi.
- Una volta cotta, la farinata viene tagliata a fette e servita calda, accompagnata da salumi, pane e una spolverata di pepe.
- Per aggiungere un tocco diacidità, si può spremere un po’ di succo di limone sulla farinata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
