La Farinata di ceci, ricetta, è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario della Liguria. Questo pane crudo, leggero e croccante, è spesso servito come aperitivo o come contorno accompagnato a insalate, pesce o carne. La sua caratteristica di essere freddo e succoso rende il Farinata di ceci un piatto ideale per le giornate estive.
- Preparate una ciotola grande e sbattete l’olio per mescolarlo bene con la farina di ceci.
- Aggiungete sale q.b. e mescolate di nuovo per assicurarvi che la farina sia ben distribuita.
- Sulla carta da forno o un’asse infornata, create una superficie uniforme e morbida con la miscela di farina di ceci e olio.
- Lasciate la farina raffreddare e assorbire per almeno 4-5 ore, melhor se passate la notte.
- Infine, tagliate la farina in porzioni più piccole e servite.
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