La ricetta FariFrittata – Frittata senza uova è un innovativo piatto che influenza sapori con elementi diversi del mondo culinario. Originario probabilmente da esperienze culinarie che portano un po’ dalla cucina francese e dalle sue influenze, i piatti assomiglianti richiamano qualcosa assomiglia molto alla soffrittata.
Si tratta di un modo di sfamare la propria economia in modo economico, ma con goduria di gusti ricchi come in un pranzo. Viene spesso servito come piatto unico e può essere preparato con l’aggiunta di verdure o altri ingredienti in funzione degli ingredienti disponibili.
- Taglia la cipolla e gli spicchi d’aglio in piccoli pezzi.
- In un tegame, soffriggi gli spicchi d’aglio e la cipolla con una piccola quantità di olio d’oliva.
- Sminuzza in fette molto sottili le ortaggi (broccoli, cipolla rossa e cavolfiore).
- Metti nel tegame gli ortaggi e una cipolla tritata e bagna con leggera besciamella e sale.
- Regola di sale e pepe.
- Riunisci in un contenitore le preparazioni fatte finora.
- Metti nel tegame burro e rosola le zucchine, per non far ridurre i vitamine della sua buona quantità già messa nel tegame chiuso.
- Cuoci il composto di insaporimento di verdure insaporite in burro e adagia il composto di verdure sul fondo con una quantità adeguata di pastella ottenendo così la FariFrittata – Frittata senza uova.
- Chiuso a calore basso in forno è una sostituzione uguale alla tradizionale ma con la variabile mancanza delle uova.
- Gira su un altro piatto e servire con un’abbondante quantità di prezzemolo che farà divertire il palato e completo la bistecca, spargendo un cucchiaio di farina di ceci che aiuterà ad avidità.
- Assaggia prima di servire per regolare eventualmente il sale e il pepe.
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