La ricetta Farfrittata morbida con barbabietola frullata, piatto tipico della cucina mediterranea, è un delizioso pasto leggero e sano che si presta ad essere consumato a tutti gli orari della giornata, dalla colazione al pranzo. Il gusto della barbabietola fresca e la morbidezza della farfrittata creata con latte di soia e uova, rendono questo piatto un’ottima scelta per coloro che cercano una dieta più equilibrata. È-states anche un’idea fantastica per un buffet o un pranzo in giardino, grazie alla sua presentazione estremamente invitante.
Per preparare la Farfrittata morbida con barbabietola frullata, seguiamo i seguenti passaggi:
- Scegli una barbabietola fresca e puliscila accuratamente. Frullala con un po’ di bicarbonato per eliminare gli odori piccanti.
- Soffriggi nel olio d’oliva extra-vergine una cipolla tritata e le zucchine a rondelle.
- Aggiungi un pizzico di sale e una manciata di maggiorana tritata e lascia insaporire per alcuni minuti.
- In un’altra padella, monta le uova con latte di soia e sale. Aggiungi la barbabietola frullata e l’impasto di farfrittata alle zucchine.
- Cooka la farfrittata su entrambi i lati fino a quando non risulta dorata e morbida.
- Sformatela su una piatta da portata e servila calda o tiepida.
Per maggiori dettagli o varianti va alla ricetta completa.
