La ricetta Farfalle saltate al cotto e lime è un piatto fresco e saporito che combina i gusti delicati della pasta con il sapore dolce del prosciutto cotto e la nota agrumata del lime. Questo piatto è tipicamente associato alla cucina italiana, con un tocco di freschezza estiva. Viene solitamente gustato come primo piatto in un pasto leggero o come piatto unico in una serata estiva.
- Tagliare lo scalogno e il prezzemolo a pezzetti fini e tritare il prosciutto cotto a strisce sottili.
- Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta tipo farfalle secondo le indicazioni del pacco fino ad ottenere un risultato al dente.
- In una padella grande, riscaldare l’olio e aggiungere lo scalogno e il prezzemolo, soffriggendo fino a quando sono teneri.
- Aggiungere il prosciutto cotto tritato e cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scolare la pasta cotta e aggiungerla alla padella con il prosciutto cotto, mescolando bene per farla amalgamare con il condimento.
- Aggiungere il succo di lime e una spolverata di timo, sale e pepe, e mescolare nuovamente.
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