La ricetta Farfalle primavera ricetta colorata di Lucia Scodellaro è un piatto fresco e colorato adatto alla stagione, ricco e sostanzioso per l’aggiunta della panna. E’ molto facile preparare questo piatto, che si arricchisce di una nota aromatica grazie all’utilizzo di un pesto alla genovese. Le Farfalle primavera sono ideali anche per un pranzo last minute.
- In una padella versate due cucchiai di olio con l’aglio tagliato a metà. Fate dorare, avendo cura di non bruciare l’aglio.
- Su un tagliere affettate i pomodorini e versateli in padella, insieme al peperoncino. Fate cuocere tutto a fuoco lento per qualche minuto.
- Aggiustate di sale. In un piatto stemperate il pesto con la panna (vi consigliamo di non usare troppo pesto o troppa panna, ma basteranno anche solo due cucchiai dell’uno e dell’altro). Aggiungete il composto così mescolato al resto del sugo in padella e mescolate bene.
- Cuocete la pasta e una volta scolata, riversatele nella padella. Mescolate per bene, facendo saltare tutto per qualche minuto sulla fiamma.
- Spolverate di parmigiano e godetevi questa deliziosa bontà!
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