La ricetta Farfalle pancetta e zucchine
Questo piatto è un classico della cucina italiana, originario del Lazio ma molto diffuso in tutta la penisola. Caratterizzato da un equilibrio perfetto tra i sapori dolci e salati, viene solitamente servito come contorno o come secondo piatto, in occasione di eventi familiari o amicali.
Preparazione
- Scegli le zucchine fresche e tagliale a pezzi regolari.
- Gettare in padella alcune cipolline affettate e scaldate con un po’ di olio, finché saranno croccanti.
- Aggiungere la pancetta sbriciolata e cuocere finché saranno ben rosolate.
- In un’altra padella scaldate l’olio e cuocete le farfalle al dente.
- Saltare le zucchine con sale e pepe e ungetele con un po’ di olio.
- Mescere la panna da cucina con il basilico tritato e mescolare con le zucchine.
- Sugo le farfalle con la salsa di zucchine e completare con la pancetta e le cipolline.
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