Questa ricetta proviene dalla regione della Campania, in Italia, dove il gusto della cucina tradizionale è noto per la sua semplicità e genuinità. Il Farfalle melanzane, zucchine e salmone è un piatto estivo che riunisce gli ingredienti freschi del territorio in un’unione di sfizi e sapori. Il contorno di melanzane grigliate e zucchine saltate, condito con l’olio d’oliva e il sale, accompagna perfettamente le farfalle al salmone affumicato e il gorgonzola spalmabile.
Per preparare questo piatto unico, seguirai la seguente procedura:
- Prendi le melanzane e le zucchine e grigliale in modo uniforme.
- Saltare le zucchine con un po’ d’olio e sale.
- Cuci le farfalle al dente e scola.
- Mischia il gorgonzola con la ricotta e il sale.
- Agrega il salmone affumicato alle farfalle mescolate con il composto di gorgonzola e ricotta.
- Conclusione il piatto con le melanzane grigliate e le zucchine saltate.
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