La ricetta Farfalle integrali con verdure e salsiccia è un connubio perfetto tra sapori robusti e freschezza. La salsiccia dona gusto intenso, mentre le verdure apportano leggerezza e coloratezza. Ideale come piatto unico per una cena sostanziosa, è un tocco di originalità anche sul tavolo di un barbecue estivo.
- Cuoci le farfalle integrali in abbondante acqua salata.
- In una padella capiente, rosola le salsicce sbriciolate.
- Aggiungi l’aglio tritato e lascia insaporire.
- Taglia le melanzane e le zucchine a cubetti.
- Disponili nella padella con le salsicce e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi le foglie di radicchio lavate e tagliate grossolanamente.
- Sfuma con un po’ di vino bianco e lascia evaporare.
- A questo punto aggiungi la panna fresca.
- regola di sale e pepe.
- Unisci le farfalle cotte e lascia riposare per qualche minuto.
- Spolvera con abbondante parmigiano grattugiato e servi.
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