Ingredienti per Farfalle in giallo
- aglio
- basilico
- ceci
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- germogli di crescione
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo farfalle
- peperoncino
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sugo
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Farfalle in giallo
La ricetta Farfalle in giallo è un piatto tipicamente estivo, originario del Sud Italia, dove i sapori freschi e intensi delle erbe aromatiche e dei pomodori si fondono con la delicatezza della pasta. Solitamente gustato in compagnia di amici e parenti durante le serate estive calde, questo piatto è capace di evocare atmosfere allegre e conviviali.
- Scegli le melanzane e le zucchine fresche e tagliale a dadini.
- In un tegame, soffriggi l’aglio e il peperoncino nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i ceci, le erbe aromatiche e il basilico fresco, e fai saltare il tutto per 2-3 minuti.
- Versa la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
- Cuoci le farfalle al dente e scolale.
- In un tegame, unisci la pasta, il sugo e i germogli di crescione e prezzemolo.
- Servi e completa con pomodorini freschi e una spruzzata di olio d’oliva.
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