La ricetta Farfalle in crema di zafferano con pancetta e piselli è un primo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce e deliziosa. L’aromatica panna arricchita dallo zafferano crea un condimento cremoso e dal gusto raffinato, che si sposa perfettamente nella dolcezza del ripieno di piselli e con il croccante della pancetta.
- In una padella, soffriggete la pancetta a fuoco medio finché non diventa dorata e croccante.
- Togliete la pancetta dalla padella e lasciate il grasso nella padella.
- Aggiungete un po’ di olio d’oliva se necessario.
- Rosolate lo spicchio d’aglio nella padella.
- Unite i piselli e cuocete per qualche minuto.
- Aggiungete le due bustine di zafferano disciolte in un mestolo di acqua calda.
- Aggiungete la panna da cucina e fate addensare leggermente.
- Rimettete la pancetta nella padella.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e trasferirla direttamente nella padella con il sugo.
- Mescolate bene e servite.
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