Farfalle fredde salmone e robiola

La ricetta Farfalle fredde salmone e robiola è un piatto contemporaneo che unisce sapori freschi e salati. Questa preparazione veniva spesso servita in ambiente ristorativo italiano in estate e prende il suo nome per la sua presentazione così come la stagione.

Il salmone, fresco e delicato, viene abbinato alla robiola, formaggio ricco e cremoso. La semplicità dell’insieme è accompagnata da un’infuori pignoleria nella preparazione che vale la pena ricordare.

Per portare a termine questo pranzo c’è bisogno di un attimo, in verità otto.

• Teggiolate, in un grande recipiente vengono mescolati insieme i legumi di cipollotto e il peperoncino passato in oilo e successivamente la farina, rimescolate velocemente.
• Poi sminuzzate le zucchine cotte: il sapore tenderà a mutare nell’insieme.
• Inserite il formaggio ed effettuate nuovamente il mescolamento.
• Portate due tagliate di salmone fresco e sbollentate nuovamente e, infine, tagliate in parti fini.
• Infine, inserite le farfalle tiepide nel recipiente contenente tutta la verdura cruda, salate, mescolate nuovamente e terminate finalmente col timo fresco per completa la decotta del piatto.

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