La ricetta Farfalle fatte a mano(all’uovo) con salsa di pomodoro e basilico è un invito a un’esperienza gustativa autentica. Le deliziose farfalle, lavorate a mano con uova e farina, si sposano alla perfezione con il sapore ricco e fragrante di un sugo di pomodoro fresco aromatizzato con basilico. Il connubio di sapori rustici e genuini crea un piatto dal gusto ineguagliabile, adatto per un pranzo in famiglia o una cena conviviale.
- In una ciotola, montate le uova con un pizzico di sale e un cucchiaino d’olio.
- Aggiungete gradualmente la farina, impastando fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
- Ungete la pallina di impasto con un filo d’olio, avvolgetela in carta velina e lasciatela riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
- Stendete l’impasto con il mattarello, fino ad ottenere uno spessore sottile.
- Tagliate la sfoglia a strisce larghe circa 2-2.5 centimetri e formate tanti rettangolini con una rotella dentata.
- Ponete le forcine
dei rettangoli di pasta in corrispondenza dei punti più alti della rotellina
ottenendo la forma di farfalla.
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