La ricetta Farfalle cremose zucchine e ricotta è un piatto unico tipico della cucina italiana, ideale per una cena veloce ed economica. Il sapore delicato e fresco delle zucchine si sposa perfettamente con la cremosità della ricotta e con una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, trita finemente il prezzemolo.
- In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi le zucchine tagliate a cubetti.
- Fai rosolare le zucchine a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando saranno ben insaporite.
- Aggiungi la ricotta al condimento di zucchine e mescola bene.
- Condisci il composto con sale e pepe a piacere.
- Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il condimento.
- Mescolate bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere una crema più liscia.
- Spolverizzate con formaggio grattugiato e prezzemolo tritato.
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