La ricetta Farfalle con zucca gialla è un piatto autunnale tipico del Centro Italia, dove la zucca gialla è protagonista insieme ai sapori intensi del Pecorino e del Parmigiano. Questo delizioso Farfalle con zucca gialla è ideale per una serata autunnale con amici o per un pranzo di lavoro, quando si vuole offrire un piatto saporito e diverso dal solito.
La zucca gialla aggiunge un tocco di dolcezza alla pasta, bilanciata dai sapori forti del Pecorino e del Parmigiano. L’origano e il basilico conferiscono un profumo fresco e aromatico al piatto.
Per preparare questo delizioso piatto, occorre:
- Scegliere le farfalle e lessarle al dente.
- In una padella, soffriggere la cipolla e la pancetta con dell’olio e aggiungere la zucca gialla tagliata a dadini.
- Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe, origano e prezzemolo e cuocere per 20 minuti.
- In un’altra padella, sciogliere il formaggio Pecorino e il Parmigiano con un po’ d’olio.
- Unire le farfalle cotte alla zucca e al formaggio e servire immediatamente.
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