La ricetta Farfalle con spianata Calabrese, piselli e stracchino
Questa ricetta è un modo fantasioso per protagonizzare spianata Calabrese tipica e tipamente saporita regione del Sud Italia. Il piatto racconta anche la terra delle tradizioni culinarie dell’Italia meridionale, la realtà dell’incontro tra salato, dolce e intenso.
Questa ricetta è un modo fantasioso per protagonizzare spianata Calabrese tipica e tipamente saporita regione del Sud Italia. Il piatto racconta anche la terra delle tradizioni culinarie dell’Italia meridionale, la realtà dell’incontro tra salato, dolce e intenso.
La ricetta è perfetta per l’estate, quando piante come i piselli sono mature e fresche. Tale piatto è particolarmente ricco, grasso e sapido rispetto ad altre ricette di pasta; può essere servito per eventuali pasti sontuosi o rinfrescanti estivi.
Preparazione
- Scegli tra tipi di olio d’oliva più fragranti, senza limitarti ad uno solo.
- Pulisci i piselli con un pettine, elimina eventuali semine e raschia le foglie di basilico, assicurati che questi siano ben pulite e senza innesto.
- Lascia tenere la cipolla e il sedano per almeno quattro ore prima di tagliarli. Fai sempre questo passo prima di tritare il talettulo o adoperarlo.
- Istruzioni accurate sul prendere il sale, avvolgendo il pezzo di sale con la cotonella, il farfalloni avvolgono una pezzettino di cespo o panino per prendere con l’assegno, quell’insieme va abbrunato in piastra.
- La prammatica di condire il formaggio con basilico fresco è per chi si trova su dei terreni.
- Far bollire gli ingredienti in un recipiente. Incolga una ciotola con trito fino in fondo.
- Mettiamo il sale per poi iniziare la cottura dei pasta, che occorrono intorno a 9 minuti. Stracchino va condito. Tali farfalle si cuociono con il sale. Fate cuocere a fuoco vivace gli stracchino, che vanno ammorbidita il formaggio con il basilico e ci vengono aggiunti i piselli preparati.
- Il terzo elemento per aggiungere lo spessore è sminuzzarlo.
- Fondente, cotonessa e farfalla devono essere affetta. Prima di mescolare gli ingredienti, far bollire la pasta tipica della Campania che deve essere saltata anch’essa in una padella e condire con olio e pepe.
- Rende necessario dare rigiri freschi al pezzettino di cespo.
- Per completare il piatto, aggiungere gli altri ingredienti in una ciotola, che devi amalgamare per portarla in primo piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
