La ricetta Farfalle con sgombro guarnite con pomodoro e pesto genovese mi è stata presentata inaspettata sul canale tv della cucina. La combinazione di sapori e texture mi ha colpito in modo particolare, cosí decisi di provarla. Il risultato è stato davvero sorprendente, la ricchezza del pesto genovese e l’intensità del pomodoro si sposano a perfetta con la delicatezza dello sgombro.
La ricetta Farfalle con sgombro guarnite con pomodoro e pesto genovese è una creazione gustosa e raffinata che gioca con i sapori freschi dell’estate.
- Mettere sul fuoco l’acqua con sale nella pentola per poi cucinare la pasta.
- In una padella versare un filo di olio d’oliva l’ aglio tagliato a pezzi e riscaldare leggermente. Appena l’aglio inizierà a prendere il colore aggiungere i pomodorini tagliati in due.
- Cucinarli per circa 10 minuti.
- Scolare la pasta aggiungere il pomodoro con lo sgombro e il pesto, mescolare tutto e servire caldo.
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