La ricetta Farfalle al salmone è un piatto veloce da preparare, sicuramente un po’ retrò, ma di sicuro successo. Pochi ingredienti, ma di buona qualità, sono essenziali per avere un risultato ottimale.
Questa ricetta propone un gusto delicato e fresco, con il salmone affumicato che si sposa alla perfezione con la crema di latte e l’erba cipollina. Il risultato è un piatto raffinato e leggero, ideale per una serata tra amici o una cena romantica.
- Far cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.
- Preparare il condimento facendo appassire la cipolla tritata finemente nel burro fuso.
- Unire il salmone affumicato tagliato a listarelle e sfumare con un bicchierino di Vodka o Brandy.
- Aggiungere la crema di latte, pepare leggermente e saltare le farfalle già cotte.
- Decorare con qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata finemente e servire subito caldissime.
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