La ricetta farfalle al pesto di fave, basilico e timo è un piatto dal sapore unico e suggestivo. Il pesto di fave, preparato con fave secche, basilico e timo, conferisce un tocco speciale a questa ricetta.
Il sapore caratteristico delle fave, unito al profumo del basilico e del timo, rende questo piatto squisito. La combinazione di questi ingredienti crea un’esperienza gustativa particolare.
Per preparare le farfalle al pesto di fave, basilico e timo, segui questi passaggi:
- Inizia mettendo in ammollo le fave secche per una notte.
- Cuoci le fave, poi spellale.
- Prepara il pesto usando un mortaio: schiaccia le fave con uno spicchio di aglio, quattro foglie di basilico e qualche foglia di timo.
- Aggiungi il pecorino grattugiato e un pizzico di sale, poi versa l’olio di oliva.
- Messa la pasta nel piatto, aggiungi un cucchiaio abbondante di pesto con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
- Mescola la pasta con il condimento preparato.
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