La ricetta Farfalle al forno con pomodoro e mozzarella è uno piatto semplice e goloso che coniuga il saporito con il cremoso. La base di passata di pomodoro, arricchita da zucchero e foglie di basilico, si sposa con la mozzarella fresca, che sciogliendosi in forno aggiunge morbidezza e un tocco filante. Questo piatto è ideale per un pranzo informale o come alternativa alle classiche pietanze a base di pomodoro, perfetto per conquistare persino i palati più esigenti dei bambini.
- Tritare finemente la cipolla, l’aglio e la carota, poi rosolarli in una pentola con l’olio extra vergine d’oliva finché non diventano morbidi.
- Unire la passata di pomodoro, l’acqua (metà della bottiglia), il sale, lo zucchero e il pepe. Lasciare cuocere a fiamma bassa per 25 minuti.
- Aggiungere foglie di basilico tritate a cottura quasi ultimata e lasciare raffreddare il sugo.
- Bollire l’acqua salata e cuocere le farfalle per metà del tempo indicato sulla confezione, quindi scolarle e passarle sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
- Mescolare la pasta con il sugo e la mozzarella a cubetti piccolissimi.
- Trasferire il composto in una teglia oleata, livellare bene e spolverizzare con il formaggio grana grattugiato.
- Condotto un filo d’olio extra vergine d’oliva e infornare a 200°C per 10-15 minuti fino a che la superficie è dorata e leggermente croccante.
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