La ricetta FARFALLE AI FUNGHI SALVIA E RICOTTA SALATA
Il piatto è un classico della tradizione italiana, nato dai sapori della Valle del Po e della Lombardia. Le farfalle condite con funghi, salsa e ricotta salata, sono un abbinamento perfetto per un piatto sostanzioso e soddisfacente. È un pranzo consuetudinario nel contesto familiare o informale, ideale per gli amici e le occasioni speciali.
Preparazione
- Mettete a bollire le farfalle in acqua salata, fino a quando non sono al dente, poi scolateli.
- In un padella antiaderente, mettete 2 cucchiai di burro e fate sciogliere a fuoco medio. Aggiungete gli funghi misti e fate dorare finché non sono teneri.
- Aggiungete 1 cucchiaio di olio d’oliva e un pizzico di sale. Fate riposare il tutto per 2-3 minuti.
- Aggiungete l’erba salvia e stemperate i funghi. Lasciateli cuocere per 1-2 minuti.
- Unite la ricotta salata e il pepe. Mescolate bene.
- Scolate le farfalle e uniteli ai funghi e ricotta salata. Mescolate la preparazione finale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
