La ricetta Farfalle agli Asparagi è un delizioso primo piatto che conquista il palato con la sua cremosità e il suo sapore delicato. Questo piatto è ideale per gustare al meglio gli asparagi, ortaggio raffinato e saporito, in un contesto di semplicità e velocità.
Il piatto si caratterizza per la sua cremosità e il suo sapore dolce, con un tocco di sapidità data dal prosciutto cotto. Gli asparagi sono il protagonista assoluto di questa ricetta, che si prestano bene ad essere gustati in questo modo.
- Lava gli asparagi, separando le punte dai gambi e poi mettili a bollire per 5-10 minuti.
- Metti gli asparagi nel mixer aggiungendo il latte, lo stracchino, il parmigiano, l’olio, il sale, il pepe e mixa il tutto.
- In un’altra pentola porta ad ebollizione le farfalle al dente, scolale e aggiungile alla crema di asparagi.
- Se preferite ottenere una buona cremina aggiungete un pò di acqua di cottura della pasta.
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