La ricetta Faraona in crosta di pane con funghi d Gabriele Bonci è un piatto autunnale che richiama le tradizioni culinarie della campagna italiana. Il sapore rustico della faraona, unito alla fragranza dei funghi e alla crosta di pane fragrante, crea un’esperienza gastronomica unica. Solitamente servita durante le cene invernali o in occasioni speciali, questa ricetta è un omaggio alla tradizione e alla semplicità dei sapori autentici.
- Preparare la crosta di pane mescolando la farina, la farina bianca, il farro, il lievito e il sale. Aggiungere l’olio e l’acqua tiepida e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare lievitare la crosta per circa un’ora, poi stenderla su una superficie piana.
- Preparare la faraona pulendola e asciugandola, poi insaporirla con il guanciale di maiale, il rosmarino, il pepe in grani e il sale.
- Disporre la faraona sulla crosta di pane, coprirla con i funghi e le patate e chiudere la crosta.
- Cuocere il piatto in forno a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata.
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