La ricetta FAR BRETON (FLAN BRETONE ALLE PRUGNE) rappresenta la quintessenza della pasticceria bretone, regione nord-occidentale della Francia. Questo piatto tipico, denso e cremoso, è karakterizzato da sapori intensi di frutta secca e liquorosi. Tradizionalmente, il Far Breton viene servito durante le festività natalizie, quando la famiglia si riunisce intorno alla tavola imbandita con piatti tradizionali della regione.
Per realizzare questo delizioso dolce, occorrono i seguenti ingredienti: baccello di vaniglia, baking powder, burro, cognac, farina 00, latte, lievito, panna fresca, prugne, rum, sale, uova, zucchero di canna.
Inizia lavorando la farina 00 con il burro, aggiungendo lo zucchero di canna e le uova. Mescola bene il composto e aggiungi il latte, il lievito e la panna fresca. Incorpora il baking powder e il sale.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero di canna e aggiungi il rum e il cognac. Mescola bene e aggiungi al composto di farina.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e cospargi di prugne tagliate a metà.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando il Far Breton non sarà dorato e cremoso.
- Lascia raffreddare il dolce e servilo tiepido, accompagnato da una tazza di tè o caffè.
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